Αυξημένη χοληστερόλη-τι μπορώ να τρώω;

Ακολουθούν ορισμένες απλές και πρακτικές διατροφικές συμβουλές που μπορεί να ακολουθήσει κάποιος όταν προσπαθεί να μειώσει την χοληστερόλη του:

  • Χρησιμοποιείτε άπαχο ή ημίπαχο γάλα αντί για πλήρες.
  • Επιλέξτε μικρή ποσότητα μαργαρίνης χαμηλής σε λιπαρά και πλούσιας σε πολυακόρεστα, αντί για βούτυρο, στην επάλειψη του ψωμιού.
  • Προτιμήστε τυριά χαμηλά σε λιπαρά όπως άλιπη μυζήθρα, ανθότυρο, cottage cheese ή προτιμήστε μικρή ποσότητα από την αγαπημένη σας φέτα, αντί για λιπαρά κίτρινα τυριά όπως γραβιέρα, ρεγκάτο, cheddar ή μανούρι.
  • Αφαιρέστε το ορατό λίπος από το κρέας ή την πέτσα από το κοτόπουλο και αποφύγετε τα αλλαντικά. Ιδανικά, μπορείτε να προτιμήσετε αλλαντικά στα οποία έχει αντικατασταθεί το κορεσμένο λίπος με παρθένο ελαιόλαδο.
  • Χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο για όλες τις χρήσεις.
  • Αποφεύγετε τα τηγανιτά τρόφιμα (πατάτες, τηγανιτά λαχανικά κ.ά.). Όταν επιλέξετε να ετοιμάσετε τηγανιτό φαγητό, φροντίστε να τηγανίσετε με λίγο λάδι και σε όχι πολύ υψηλές θερμοκρασίες.
  • Μειώστε την κατανάλωση κέικ, παγωτών και άλλων γλυκών και αντικαταστήστε τα με φρούτα, χυμούς ή σπιτικά γλυκά, ή προτιμήστε επιδόρπια με τεχνητά γλυκαντικά, τα οποία έχουν χαμηλότερο θερμιδικό περιεχόμενο από τις αντίστοιχες κλασσικές επιλογές.
  • Μην παραγγέλνετε μακαρόνια με «βαριές» σάλτσες και κρέμα γάλακτος, αλλά γευστικές μακαρονάδες με ντομάτα και ελαιόλαδο ή έστω, σπανιότερα με κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά.
  • Επωφεληθείτε από τα ειδικά εμπλουτισμένα τρόφιμα που κυκλοφορούν στην αγορά, και απευθύνονται σε άτομα με υπερχοληστερολαιμία. Αναφερόμαστε σε τρόφιμα εμπλουτισμένα με φυτοστερόλες (μαλακές μαργαρίνες και γαλακτοκομικά προϊόντα), φυσικές ουσίες οι οποίες δρουν αποτελεσματικά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
 
Βίκυ Πυρογιάννη MSc
Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

www.nutrimed.gr

Share |