Αλάτι: μακριά κι αγαπημένοι!

Το αλάτι αποτελεί ομολογουμένως τον νούμερο 1 παράγοντα κινδύνου για εμφάνιση υπέρτασης. Δεδομένου λοιπόν ότι ένας μέσος άνθρωπος στις δυτικού τύπου κοινωνίες εκτιμάται ότι καταναλώνει τουλάχιστον 50% περισσότερο αλάτι από το συνιστώμενο, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τρόπους μέσω των οποίων μπορούμε να μειώσουμε την καθημερινή πρόσληψή του.

 • Χρησιμοποίησε μπαχαρικά και βότανα αντί για αλάτι στο μαγείρεμα. Ρίγανη, πιπέρι, χυμός λεμονιού είναι μερικές καλές εναλλακτικές.

• Αντί για επιτραπέζιο αλάτι χρησιμοποίησε υποκατάστατα.

• Όταν αγοράζεις κονσέρβες φρόντισε να επιλέγεις αυτές με ένδειξη «όχι αλατισμένα».

• Περιόρισε την κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος (πχ μπέικον) καθώς και τα αλμυρά σνακ.

• Στις ετικέτες των τυποποιημένων τροφίμων, διάβαζε πάντα την περιεκτικότητα του προϊόντος σε αλάτι/ νάτριο καθώς και τι ποσοστό της Ενδεικτικής Ημερήσιας Πρόσληψης σου παρέχει.

• Σε Μεξικάνικες, Ινδικές Πολυνησιακές και Κινέζικες κουζίνες φρόντισε οι επιλογές σου να είναι φτωχές σε νάτριο. Σόγια σως, περίεργες σάλτσες και ιδιαίτερα πικάντικα φαγητά χρειάζονται μια δεύτερη σκέψη.

• Παράλληλα με τον περιορισμό του νατρίου, θα πρέπει να αυξήσεις την πρόσληψη καλίου, ενός ηλεκτρολύτη που συμβάλλει στον καλύτερο έλεγχο της αρτηριακής πίεσης. Φρόντισε λοιπόν να προσλαμβάνεις καθημερινά αρκετό κάλιο μέσω πηγών όπως τα φρούτα και τα λαχανικά, τα γαλακτοκομικά καθώς και μέσω ειδικών προϊόντων εμπλουτισμένων με κάλιο που διατίθενται στην αγορά.

 

Κωσταλένια Καλλιανιώτη
MSc Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
www.nutrimed.gr

Share |